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徳島グルメ

【実食レポ&インタビュー】徳島市中洲に「そばごめ屋」OPEN!【うまい・早い・安い】

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 そばごめ汁

徳島市中洲(なかず)市場。徳島市民の台所として親しまれている当地。

2019年9月11日、そばごめ料理専門店「そばごめ屋」が新たにOPENしました。

近く住む私、さっそくOPEN当日にお店を訪問し「そばごめ料理」を実食。お料理&店内の様子を写真中心にレポート。

さらに「そばごめ屋」オーナーさんのミニインタビューもお届け。

当記事には

  • 「そばごめ屋」の場所、駐車場
  • 「そばごめ屋」のお料理画像、店内画像
  • 「そばごめ屋」オーナーのインタビュー
  • 「そばごめ屋」紹介のまとめ

が含まれています。ぜひご覧ください。

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徳島市中洲市場にOPENした、そばごめ専門店「そばごめ屋」の場所、駐車場の案内

そばごめ専門店「そばごめ屋」の住所はコチラ。

770-0847 徳島県徳島市幸町3丁目 中洲総合水産市場内

徳島の方ならご存知、中洲(なかず)総合水産市場の建物内の一角です

そばごめ専門店「そばごめ屋」の駐車場はコチラ

駐車場は中洲市場の「お客様」駐車場が利用可能。

中洲市場の端っこに、二階、三階へ上がるスロープがあります。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 駐車場中洲市場の端っこからスロープがありますので入ってください

二階の真ん中あたりに「お客様駐車場」と書かれた駐車スペースが何台かあるので、空いてるところに停めてOK。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 駐車場ちょっと見づらいがココはOK

駐車スペースの前に業者さんの名前が書かれているところはダメです。誤って迷惑駐車をしないようご注意ください。

自転車は店舗前に置けます

自転車の方は店舗前に駐輪スペースがあります。

「そばごめ屋」は看板がある隣のスペースも店舗です

こちらのドア周りのスペースに自転車が置けます

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 駐輪場 自転車置き場実はココも「そばごめ屋」さん(食事スペース)なのだ

日・祝日は中洲市場横にある県営駐車場が1時間無料!

上で説明した中洲市場の駐車場は狭くて、スロープが急だったりでけっこう難易度が高めです。

パッと停めたいときは中洲市場の隣(眉山側)にある県営駐車場に停めてしまうのも手。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 駐車場中洲市場の隣が県営駐車場になっている
この駐車場、日曜日や祝日(10:00~19:00)は1時間無料なんです
そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 徳島県駐車場日・祝日は1時間無料

「そばごめ屋」はゆっくり食べても1時間は掛かりませんので無料で駐車できると思います。

平日は30分100円(昼間700円上限あり)掛かりますのでご注意ください。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 徳島県駐車場こちらの駐車場もオススメ




そばごめ専門店「そばごめ屋」、システムはセルフうどん屋さんと同じ!

訪問する前は普通の食堂とか、お料理屋さんを想像していました。実際には店舗の看板にもあるように「セルフ方式」。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内システム セルフうどん方式「そばごめ屋」の流れ
  1. まずトレーを取って…
  2. 天ぷらやおにぎりを取って…
  3. そばごめ・丼を注文して…
  4. 好きなドッピングを取って…
  5. お会計をして…
  6. 席に移動して食べて…
  7. 食べ終わったら食器は返却口に

という流れ。

要するに「セルフうどん屋さん」と同じシステムでした

四国の方なら直感的にわかります

気になる天ぷらやおにぎりはこんな感じ。

徳島 そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内システム セルフうどん方式季節の野菜天ぷらは50円
徳島 そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 天ぷら定番のちくわ天
徳島 そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 天ぷらエビ天、なす天
徳島 そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 唐揚げ唐揚げ、手羽先、フィッシュカツ、コロッケ
徳島 そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 おにぎり美味しそうなおにぎり

そばごめ専門店「そばごめ屋」のメニューは豊富

こちらが「そばごめ屋」さんのメニュー。

地域によって呼び方が「そばごめ汁」とか「そばごめ雑炊」とか変わりますが、料理としては同じものを指します。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 メニューサイズが細かいのが嬉しい
  • そばごめ汁(温・冷)(小・中・大・特大)280円~590円
  • カレーそばごめ汁(小・中・大・特大)330円~660円
  • トマトそばごめ汁(小・中・大・特大)330円~660円
  • そばごめ丼(温・冷)(小・中・大・特大)290円~620円
  • カレーそばごめ丼(小・中・大・特大)340円~700円
  • トマトそばごめ丼(小・中・大・特大)340円~700円
  • すだちそうめんそばごめ汁(小・中・大・特大)350円~850円
  • 和田島藤政の釜揚げちりめん丼(小・中・大・特大)280円~680円
  • とろろ汁丼(小・中・大・特大)250円~650円
  • 特製チキンカレー(小・中・大・特大)380円~800円
  • 白ごはん(小・中・大・特大)120円~480円
  • 瓶ビール、日本酒、ハイボール、酎ハイ、ジュース

小~特大、各サイズの丼サイズの比較画像

サイズを確認していたら、小、中、大、特大のどんぶりを並べてくれました。

そばごめ屋  徳島市中洲 小、中、大、特大 丼サイズ左から小、中、大、特大サイズのどんぶり

女性なら小か中、男性なら中か大…で十分な満足感があると思いました。特大は…相当な大食いの方だけにしておいた方がいいでしょう。

注文して出てくるまでが早い!

そばごめ汁に関しては、注文してから出てくるまでは、「セルフうどん」店よりも早いくらいでした。

忙しい方でも安心して利用できますね。

 




そばごめ専門店「そばごめ屋」の店内はこんな感じ

「そばごめ屋」の店内を画像でご紹介。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内画像店内入ってすぐ

天ぷら、おにぎりなどを取ったら、そばごめなどを注文、ドッピングをかけたらお会計へ。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内画像正面がお会計

そばごめ汁を食べるのは隣の部屋へ。こんな感じで二つの店舗が繋がったような、面白い造りになっています。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内画像食事スペースと分かれている

この食事スペースが思ったより広いんです。二人用のテーブル席が二つ、あとはカウンター席のみ!約30席ほどありました。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内画像意外にも広々としている

業務用の強力な電子レンジがあるのは嬉しい。お水もボトルで用意されてます。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内画像電子レンジも完備

ドレッシング類も完備。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内画像ドレッシングや醤油、ソースなど

そばごめ専門店「そばごめ屋」のお料理を画像でご紹介

お待たせしました。さっそく、そばごめ専門店「そばごめ屋」のお料理を画像でご紹介。

そばごめ汁(小)、手羽先、おにぎり

こちらは妻のトレー。定番メニューの「そばごめ」の小サイズ。手羽先、おにぎり。

徳島 そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 そばごめこのセットで480円(税別)

そばごめには無料ドッピングとして「ネギ」「すだち」「天かす」を好みでかけるコトができる。

徳島 そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 ドッピング無料ドッピングのネギ、天かす、見えづらいけど一番向こうにすだちの薄切りがあります
やさしいお味で美味しい~

これ何のダシなんだろうなぁ

妻も満足そうです。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 そばごめ汁小サイズでもこうやって見るとまあまあ量があります

トマトそばごめ汁(中)、チーズドッピング、とり天

私が頼んだのはコチラ。トマトそばごめ汁(中)、チーズドッピング、とり天です。

徳島 そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 そばごめこのセットで690円(税別)

チーズドッピングを入れてみました。

徳島 そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 トマトそばごめ汁トマトそばごめ汁にチーズをのっけました
うん、トマトとそばごめって合うんやね

パスタのミートソース…っていうと正しいかどうかわからないけど、似たような感じの味です

注文時のサイズについて悩まれる方がいるかもしれませんね。実際に食べてみた私の個人的な感想です。

一般の女性の方なら、そばごめ汁(小)、天ぷら一つでも満足感があるボリュームかと。

私はそばごめ汁(中)ととり天を頼んだのですが、お腹いっぱいになりました。

そばごめ汁(中)で普通の御飯大盛りくらいのボリューム感がありました。とり天もめっちゃデカかったので満腹です。




徳島市中洲市場にOPENした、そばごめ専門店「そばごめ屋」のオーナー、高田さんにお話を聞いてみた

徳島市中洲市場にOPENした「そばごめ屋」。運よくオーナーさんがいらっしゃって、お話を伺うことができました。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 高田泰弘さん「そばごめ屋」オーナーの高田泰弘さん
そばごめ汁、美味しかったです
高田さん
高田さん
ありがとうございます
妻が何でダシとってるのかな~って言ってました
高田さん
高田さん
申し訳ありません、そこは企業秘密とさせてください

いろいろ試行錯誤はしました…とだけでお許しください(笑)

高田さん、お顔をご存知の方も多いのでは?万代町にあるレストラン「AWA SURF RIDER」のオーナーさんでもあります。

高田さんがそばごめ専門店「そばごめ屋」を開いたワケ

高田さんはなぜこの「そばごめ屋」をしようと思ったんでしょうか?
高田さん
高田さん
私自身がそばごめが大好きってのがまず一番ですね
ズバリ、ですね(笑)
高田さん
高田さん
徳島県祖谷地方が発祥と言われている「そばごめ料理」は昔から徳島の方に親しまれ、健康にもとてもイイ食べ物です

こんなイイものがあるのに、なぜか徳島県の糖尿病死亡率は全国1位だったりして残念に思っていました

そう言われてみればそうですよね
高田さん
高田さん
そばごめは徳島の人が大好きなソウルフードでありながら、そばごめ専門店って見かけません

じゃあ「そばごめ料理」の需要はないのか?といったら決してそんなコトはありません

「AWA SURF RIDER」でも「そばごめ」のメニューを提供してるのですが、まあまあご注文を頂きます

需要そのものはある…と
高田さん
高田さん
はい

私は何年も前から「そばごめ」専門店があればいいのにな…とは思っていて

他でそばごめ専門店ができたらやるつもりはなかったのですが、そんな気配もなかったので、やろうかな…と

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内画像そばごめについて熱く語った店内看板

高田さんがそばごめ専門店「そばごめ屋」を開いたワケ

そばごめってそんなに身体にイイんですか?
高田さん
高田さん
いいですよ

例えば「うどん」って『お腹に優しい』なんて言われるんですが、そんなコトはなくて、うどんばかり食べていたら太ります。うどんは原料に小麦粉を使われているので「健康にいい」とは言えない食べ物なんです

でも、そばごめは違います

実際にあった話ですが、お薬を10種類以上必要としていた方が、そばごめを食べ始めてからどんどん体調が良くなり、お薬が2つになるまで改善した…という例を目の当たりにしました

単純に「そばごめ」のカロリーだけを見ると、白米より少し高いくらいはあります。

食物繊維のそばごめは消化によく、栄養素の高い成分が詰まっていて、さまざまな体調の改善、肥満防止、便秘の解消にイイそう。

なによりも徳島の県人病と言える、糖尿病をはじめとした生活習慣病に対して、そばごめに含まれている「ルチン」はとても有効な成分なんだそうです。




「そばごめ屋」、お店の場所をココにしたワケ

お店の場所をココにされたのはなぜですか?
高田さん
高田さん
これはもう直感です

他にもいろんな候補地があって、実際に見てまわったりもしたんですが、どこかピンと来ませんでした

私は方角を気にしたりもするんですが、それがイマイチだったりで

徳島市民の台所「中洲市場」というだけあって、ココは風水的にも良かったようです。

どこでお店をやるにしても100点満点の場所なんてありえないわけで、最後の最後はお店をされる方の「直感」や「覚悟」による決断ってのは必要になるんでしょうね。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 そばごめ汁 タクドラ金太郎高田さんとお話されているのは徳島の有名人、タクドラ金太郎さん

「そばごめ屋」が朝7時から開店、定休日ナシで営業するワケは?

「そばごめ屋」さん。なんと、朝の7時からお店が開いています。

「そばごめ屋」 営業時間 朝7時から営業7:00~19:30(L・O)という驚愕の営業時間
朝の7時からやってると知ってビックリしました
高田さん
高田さん
最近は夜出かける人が少なくなったな…というのがまずあります

このあたりで朝早くから食べられるお店ってそんなにないですよね。あってもパンが多かったり…

以前、うどんの「やま」さんの幸町店がありました。やまさんは朝早くからお客さんが入っていました

パンではない朝食が食べられるお店の需要もあると思い、7時開店としました

そばごめは朝食にも良さそうですから、7時からやってると喜ぶお客さんもいると思います

あと、定休日は何曜日なのでしょうか?

高田さん
高田さん
ありません

いつ行ってもやってるお店と捉えて頂ければ…と

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内画像シンプルだが通路がとても広いので落ち着ける店内
朝から夜まで通しで営業、定休日ナシ…スゴイです

でもそれだとスタッフ集めは大変だったのでは?

高田さん
高田さん
OPENにこれだけ(店内には6~7名の女性スタッフさんがいました)来てくれましたが、まだまだスタッフは募集しています。良かったらお願いします

「そばごめ屋」さんで働くコトに興味のある方、ぜひ「そばごめ屋」さんへご連絡ください。

そばごめ専門店
「そばごめ屋」
オープニング大募集(Qスタイル)




徳島市中洲市場にOPENした、そばごめ専門店「そばごめ屋」、まとめ

そばごめ専門店「そばごめ屋」さんのご紹介でした。今後、何度もご訪問することになりそうなので、その都度写真も増やしていきますね。

今って、旅行などでせっかく見知らぬ土地に行っても、あるのは自分の街にもあるチェーン店ばっかり…

こんなご時世の中、その地方ならではのお店があることはとても素敵なコトだと思います

今回ご紹介した「そばごめ屋」さんは、まさにザ・徳島なお店。

徳島の郷土料理&ソウルフードのそばごめ料理をリーズナブルに頂くことができます。

定休日はなく、朝7時から開いているとのこと。地元民はもちろん、観光客の方にもとても便利に使って頂けそう。

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 そばごめ汁 そばごめブームが来るかも

徳島市中洲市場にOPENした、そばごめ専門店「そばごめ屋」。お近くの方はすぐにでも、遠方の方もぜひ一度ご訪問ください。

店舗名 そばごめ屋
住所 770-0847 徳島県徳島市幸町3丁目 中洲総合水産市場内
営業時間 7:00~19:30(ラストオーダー)
定休日 なし
電話番号 088-678-7655
備考 まずは郷土料理の「そばごめ汁」を食べるのがオススメ

そばごめ専門店「そばごめ屋」 徳島市中洲 店内画像家族連れでも横に並べば大丈夫
2019年9月15日現在 MEGAドン・キホーテ徳島店 外観 OPEN
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ランキン@徳島で暮らして
ランキン@徳島で暮らして
徳島密着ブログ「徳島で暮らして」主宰。 ライティング、CMS入稿、写真撮影、LINEスタンプ作りします。お仕事依頼はお気軽にお問い合わせください。 徳島ヴォルティスサポ。2011年名古屋→徳島市新町橋付近に移住。妻、4歳の息子と三人暮らしの40代。 皐月賞馬イスラボニータの元一口馬主。イスラボニータLINEスタンプ配信中 https://store.line.me/stickershop/product/5956328/ja